Restaurant Les Chemins

À propos

Les Chemins, c'est tout d'abord le fruit d’une rencontre : celle d’un Chef, Romain Meder, avec un lieu, Primard. Ici, le végétal est mis en scène dans des plats faisant écho ​​​​​​aux jardins de Primard et au dialogue quotidien avec Gérard, notre jardinier. Fuyant l’idée d’un plat délicieusement ennuyeux, il réalise dans chaque assiette un numéro d’équilibriste mêlant avec justesse la rondeur à l’astringence, la douceur à la rugosité, l’acidité à l’amertume.