Racines - Cuisine de Producteurs

À propos

Situé à Toulon au 9 Rue Corneille (entre l 'opéra et le parking Peiresc). Ouverture (Midi et Soir) Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi. Le chef Bertrand LHERBETTE vous propose une cuisine raffinée à base de produits frais, de saison, Bio ou raisonnés en direct des producteurs locaux. Il utilise aussi la cuisson à la vapeur douce (Vitaliseur de Marion) qui permet de garder tous les nutriments, la couleur et la saveur des aliments. Bertrand a travaillé aux côtés de Michel Sarran, Jean-Michel Bouvier, José Martinez, Gérard Fouché, Dominique Saugnac, Mathias Dandine, Monsieur Patron, ....