Pépé le Roi du Poulet - St Germain en Laye

À propos

On porte tous quelque chose en nous qui nous ramène à notre enfance ou à notre jeunesse. Pour ma part, c'est la nourriture et plus particulièrement la volaille. Le petit élevage amateur de volailles de mes parents m'a permis de comprendre qu'un poulet bien élevé et bien nourri, donnerait ensuite un plat délicieux, même cuisiné de la plus simple des façons. Cependant, j'ai vite compris que n'est pas chef qui veut ! Je l'ai vécu avec le poulet bien rôti du dimanche, la poule à la crème de ma maman sans oublier les ailerons de volailles brûlés de ma belle-mère. L. Trochain