la Nonna Pizzeria

À propos

La Nonna est née suite à un désir de ma part de pouvoir proposer à ma clientèle de découvrir ou redécouvrir les saveurs d'une vraie pizza italienne cuite au feu de bois. A commencer par la pâte issue d'une fermentation lente qui apporte le croquant et le moelleux à la fois. Une fois celle-ci à maturation, elle est travaillée à la main afin de garder toutes ses qualités à la sortie du four. Ne reste plus qu'à la recouvrir de bons produits italiens pour l'embellir. Quoi de mieux qu'un bon jambon de Parme AOP coupé en chiffonnade pour découvrir la saveur boisée de ce jambon d'excellence ou bien encore une mozzarella di bufala à la texture crémeuse et son goût puissant et savoureux.