Ekaitza

À propos

Le chef Guillaume Roget écrit aujourd’hui un nouveau chapitre avec le restaurant Ekaitza installé à Ciboure au Pays basque. Passion oblige, la maison fait la part belle au nectar de raisin et propose notamment le menu gastronomique « Arnoa », dont les plats sont ajustés selon la palette aromatique du vin choisi. Cette cuisine du marché est tournée vers la mer, mettant un point d’honneur à révéler les saveurs de chaque produit.