bâb Haussmann

À propos

Bâb allie cuisine de rue méditerranéenne et bistronomie. Les viandes, préalablement marinées aux épices (paprika doux, sel fumé, raz el hanout, …) sont ensuite cuites à basses températures, puis rôties à la broche horizontale. Les légumes de saison sont confits lentement. Chaque légume est agrémenté d’une sauce maison au yaourt grec. Les plats sont proposés dans un pain brioché, un dürüm ou un bol. Les végétariens peuvent également se régaler avec nos falafels maison. Tout est cuisiné sur place avec des produits frais et de saison. Venez déguster nos frites fraîches et nos desserts faits maison.