Arbore & Sens

À propos

Le chef Clément Dumont est originaire de Touraine, terres agricoles et royales du Val de Loire. Après avoir fait sa formation à Saumur, il part découvrir d'autres cultures culinaires dans plusieurs établissements gastronomiques parfois étoilés, de Saint-Bathélémy aux Antilles à Courchevel, de Porto Vecchio à Val d'Isère, de Broome en Australie à Saumur puis Azay-le -Rideau, pour enfin apporter à Loches, sa vision gastronomique à cette ancienne institution locale de la table, autrefois nommée "La Gerbe d'Or". Un seul mot d'ordre, valoriser le territoire et ses richesses. Arbore & Sens, une salle de restaurant de 20 places environ, une terrasse ombragée, un salon d'accueil. Une jeune et talentueuse équipe pour des instants gourmands !